Сертификация овощей
Сертификация овощей призвана подтвердить соответствие параметров качества и безопасности пищевой продукции.
Процедура подразумевает проверку соответствия овощей нормам, установленным техрегламентами Таможенного союза.
Выдача сертификата на овощи служит подтверждением, что продукты питания подверглись тщательной проверке и полностью безопасны для употребления в пищу.
Декларация или сертификат
Согласно ТР ТС 021/2011, 022/2011, на упакованные овощи необходимо оформить декларацию о соответствии. Указанный документ имеет такие же юридические свойства, как и сертификат, обладая при этом некоторыми нюансами оформления. В процессе разработки декларации данные указываются от имени заказчика. Декларант берет на себя ответственность за достоверность приведенной информации. Декларация ТР ТС имеет юридическую силу во всех странах ЕАЭС.
Сертификат на овощи получают в добровольном порядке. Нормативной базой служат национальные стандарты (ГОСТы, ТУ). Сертификация играет огромную роль в продвижении бизнеса, позволяет привлечь покупателей, усилить конкурентные позиции.
Овощные и фруктовые соки подлежат декларированию соответствия ТР ТС 023/2011. Это профильный техрегламент, который актуален для соковой продукции. При составлении декларации также учитываются нормы ТР ТС 021, 022.
Госрегистрация овощей
Иногда вместо декларации соответствия нужно получить другой документ — свидетельство о госрегистрации (СГР). Этот документ выступает подтверждением гигиенической, санитарной и эпидемиологической безопасности пищевых продуктов. Он выдается специалистами Роспотребнадзора после экспертной оценки товара.
СГР оформляется на продукты с ГМО, специализированное питание детей, спортсменов, беременных женщин, товары нового вида.
Параметры качества и безопасности
В ходе оценочных мероприятий проверяются следующие показатели:
- Безопасность для здоровья человека: уровень пестицидов и их метаболитов, наличие тяжелых металлов (свинец, кадмий, ртуть), микробиологические показатели (наличие патогенных микроорганизмов), радиологические показатели.
- Качество: внешний вид (форма, цвет, отсутствие повреждений), размер и масса, содержание сахаров, витаминов, и других питательных веществ.
- Органолептические характеристики: вкус, запах, текстура.
- Условия хранения и транспортировки.
- Наличие необходимой информации на упаковке (название и адрес производителя, срок годности и состав).
Эти показатели помогают убедиться, что овощи безопасны для потребления и отвечают установленным стандартам качества.
Как получить сертификат на овощи
Сертификация овощей — это комплексный процесс, направленный на обеспечение качества и безопасности сельскохозяйственной продукции. На первом этапе осуществляется сбор информации о продукции, включая её происхождение, технологии выращивания и обработки.
Затем проводятся лабораторные испытания для проверки содержания пестицидов, нитратов и других вредных веществ. После этого эксперты оценивают соответствие овощей установленным стандартам и требованиям.
На основании собранных данных и результатов проверок формируется заключение, которое становится основой для выдачи сертификата.
По завершении всех этапов производитель получает документ, подтверждающий высокое качество и безопасность продукции для потребителей.
Заказать сертификат (декларацию) на овощи можно в центре «Ростест Красноярск».
Остались вопросы? Задайте их специалисту центра бесплатно, мы перезвоним вам
