Сертификация меда

Мед – пищевой продукт, который производится пчелами путем переработки нектара, полученного от различных растений. В связи с  повышенным спросом на данный продукт, рынок предлагает не только натуральный, но и искусственный мед. Потребители, конечно же, отдают предпочтение первому, поэтому сертификация меда позволяет подтвердить качество и безопасность, а также уверить покупателя в том, что он покупает высококачественный товар.

Помимо меда к продуктам пчеловодства относятся следующие позиции:

• Вощина;
• Перга сушеная;
• Воск пчелиный;
• Воск пчелиный экстракционный;
• Вина медовые;
• Пыльца цветочная;
• Прополис;
• Маточное пчелиное молочко.

Обязательная сертификация мёда

Вся медовая продукция относится к пищевой группе товаров, по этой причине с 1 июля 2013 года необходимо проводить сертификацию меда с целью подтверждения соответствия согласно установленным нормативам ТР ТС 021/2011. 

Сертификация меда осуществляет согласно ст.21 ТР ТС № 021/2011 по таким формам:

1. Декларированием соответствия;
2. Регистрационным свидетельством на товары нового типа и/или специализированные.
3. Санитарно-ветеринарной экспертизой.

В каких случаях оформляется сертификационный документ

Декларация ТР ТС 021/2011 регистрируется на обработанный упакованный мед. Если в продукте содержатся пищевые добавки, актуальным становится и ТР ТС 029/2012. Кроме того, при декларировании проверяется правильность маркировки пищевой продукции по ТР ТС 022/2011.

Эксперты сертификационного центра «Ростест Красноярск» проводят декларирование меда по разрешенным схемам 1Д-3Д. Перед началом процедуры желательно оформить экспертное заключение, чтобы увериться в безопасности по санитарным, гигиеническим  и эпидемиологическим параметрам.

Государственная регистрация актуальна для специализированной пищевой продукции на основе меда. В этом случае получение экспертного заключения является обязательной процедурой. Это условие прописано в ч.1 п.1 «Единого перечня», утвержденного РКТС №299.

Ветеринарный сертификат составляется на натуральный, необработанный мед. Только после этого заявитель получает право на перемещение медовой продукции.

Для экспорта производителю рекомендовано обратиться в Торгово-промышленную палату (ТПП) для оформления обязательного сертификата происхождения. Это позволит уменьшить таможенные пошлины на товар.

Добровольная сертификация меда и ее преимущества

После завершения обязательных проверок производитель (импортер) вправе заказать добровольный сертификат на мед. Он оформляется на основе ГОСТ или ТУ, выбранных заявителем. Например, подойдет ГОСТ 19792-2017 Мёд натуральный. Технические условия. 

Документ обладает массой преимуществ: помогает выходить на новые рынки и продвигать бизнес, повышает доверие покупателей, увеличивает конкурентоспособность.

Он выдается в системе добровольной сертификации, зарегистрированной в Росстандарте.

Какие показатели проверяют в ходе оценки соответствия

При сертификации меда в России проверяют несколько ключевых показателей, чтобы гарантировать его качество и безопасность.

Среди них:

1. Органолептические показатели — вкус, запах, цвет и консистенция. Эти характеристики помогают определить, является ли мед натуральным и качественным.
2. Физико-химические показатели — содержание влаги: не более 20% для большинства видов, уровень содержания сахаров, в том числе глюкозы и фруктозы, кислотность, показатель активности ферментов.
3. Микробиологические показатели — проверка наличия патогенных микроорганизмов, таких как бактерии и грибки, а также соответствия гигиеническим стандартам.
4. Токсикологические показатели — анализ содержания химикатов, тяжёлых металлов и других вредных веществ.

За всей информацией, касающейся сертификации меда, общайтесь к экспертам центра «Ростест Красноярск». Специалисты оперативно и качественно выполнят свою работу.

Порядок проведения процедуры

Из каких этапов складывается оценка соответствия:

1. предприниматель выбирает сертификационный центр, заполняет заявку и собирает пакет документов;
2. специалист центра изучает переданную информацию, идентифицирует продукцию;
3. проводится отбор образцов для исследований в лаборатории;
4. результаты тестирования вносятся в протокол;
5. на основании протокола принимается решение о возможности выдачи сертификата;
6. подтверждающий документ вносится в реестр и отправляется заказчику.

В каких реестрах фиксируются сертификационные документы: декларация регистрируется в Едином реестре ФСА с помощью ЭЦП декларанта, СГР — в реестре Роспотребнадзора, добровольный сертификат — в реестре аккредитованного органа.

Срок действия документов обычно не превышает 3-5 лет.

Закажите оценку соответствия меда в нашем центре. Рассчитаем самые выгодные условия, предложим низкие цены и минимальные сроки оформления.

Заказать оформление документа