Сертификация меда
Мед – пищевой продукт, который производится пчелами путем переработки нектара, полученного от различных растений. В связи с повышенным спросом на данный продукт, рынок предлагает не только натуральный, но и искусственный мед. Потребители, конечно же, отдают предпочтение первому, поэтому сертификация меда позволяет подтвердить качество и безопасность, а также уверить покупателя в том, что он покупает высококачественный товар.
Помимо меда к продуктам пчеловодства относятся следующие позиции:
- Вощина;
- Перга сушеная;
- Воск пчелиный;
- Воск пчелиный экстракционный;
- Вина медовые;
- Пыльца цветочная;
- Прополис;
- Маточное пчелиное молочко.
Обязательная сертификация мёда
Вся медовая продукция относится к пищевой группе товаров, по этой причине с 1 июля 2013 года необходимо проводить сертификацию меда с целью подтверждения соответствия согласно установленным нормативам ТР ТС 021/2011.
Сертификация меда осуществляет согласно ст.21 ТР ТС № 021/2011 по таким формам:
- Декларированием соответствия;
- Регистрационным свидетельством на товары нового типа и/или специализированные.
- Санитарно-ветеринарной экспертизой.
В каких случаях оформляется сертификационный документ
Декларация ТР ТС 021/2011 регистрируется на обработанный упакованный мед. Если в продукте содержатся пищевые добавки, актуальным становится и ТР ТС 029/2012. Кроме того, при декларировании проверяется правильность маркировки пищевой продукции по ТР ТС 022/2011.
Эксперты сертификационного центра «Ростест Красноярск» проводят декларирование меда по разрешенным схемам 1Д-3Д. Перед началом процедуры желательно оформить экспертное заключение, чтобы увериться в безопасности по санитарным, гигиеническим и эпидемиологическим параметрам.
Государственная регистрация актуальна для специализированной пищевой продукции на основе меда. В этом случае получение экспертного заключения является обязательной процедурой. Это условие прописано в ч.1 п.1 «Единого перечня», утвержденного РКТС №299.
Ветеринарный сертификат составляется на натуральный, необработанный мед. Только после этого заявитель получает право на перемещение медовой продукции.
Для экспорта производителю рекомендовано обратиться в Торгово-промышленную палату (ТПП) для оформления обязательного сертификата происхождения. Это позволит уменьшить таможенные пошлины на товар.
Добровольная сертификация меда и ее преимущества
После завершения обязательных проверок производитель (импортер) вправе заказать добровольный сертификат на мед. Он оформляется на основе ГОСТ или ТУ, выбранных заявителем. Например, подойдет ГОСТ 19792-2017 Мёд натуральный. Технические условия.
Документ обладает массой преимуществ: помогает выходить на новые рынки и продвигать бизнес, повышает доверие покупателей, увеличивает конкурентоспособность.
Он выдается в системе добровольной сертификации, зарегистрированной в Росстандарте.
Какие показатели проверяют в ходе оценки соответствия
При сертификации меда в России проверяют несколько ключевых показателей, чтобы гарантировать его качество и безопасность.
Среди них:
- Органолептические показатели — вкус, запах, цвет и консистенция. Эти характеристики помогают определить, является ли мед натуральным и качественным.
- Физико-химические показатели — содержание влаги: не более 20% для большинства видов, уровень содержания сахаров, в том числе глюкозы и фруктозы, кислотность, показатель активности ферментов.
- Микробиологические показатели — проверка наличия патогенных микроорганизмов, таких как бактерии и грибки, а также соответствия гигиеническим стандартам.
- Токсикологические показатели — анализ содержания химикатов, тяжёлых металлов и других вредных веществ.
За всей информацией, касающейся сертификации меда, общайтесь к экспертам центра «Ростест Красноярск». Специалисты оперативно и качественно выполнят свою работу.
Порядок проведения процедуры
Из каких этапов складывается оценка соответствия:
- предприниматель выбирает сертификационный центр, заполняет заявку и собирает пакет документов;
- специалист центра изучает переданную информацию, идентифицирует продукцию;
- проводится отбор образцов для исследований в лаборатории;
- результаты тестирования вносятся в протокол;
- на основании протокола принимается решение о возможности выдачи сертификата;
- подтверждающий документ вносится в реестр и отправляется заказчику.
В каких реестрах фиксируются сертификационные документы: декларация регистрируется в Едином реестре ФСА с помощью ЭЦП декларанта, СГР — в реестре Роспотребнадзора, добровольный сертификат — в реестре аккредитованного органа.
Срок действия документов обычно не превышает 3-5 лет.
Закажите оценку соответствия меда в нашем центре. Рассчитаем самые выгодные условия, предложим низкие цены и минимальные сроки оформления.